广东拉肠粉
用料
粘米粉 | 300克 |
玉米淀粉 | 100克 |
水 | 500克 |
鸡蛋 | 2个 |
油 | 少许 |
酱油 | 3勺 |
瘦肉 | 100克 |
葱 | 3根 |
广东拉肠粉的做法
准备材料:将粘米粉和玉米淀粉加水混合均匀,弄成米浆,葱花切碎、猪肉剁碎成肉泥,倒少许花生油
我用了烤箱的容器盘,抹上少许油在底部然后加入米浆,米浆均匀的一层即可,米浆放多蒸出来会太厚不好吃。然后撒上葱花,倒入鸡蛋。由于我家盘比较小,我只放半个鸡蛋。(这就是我为何把鸡蛋打入碗中的原因)开水后上锅蒸3分钟左右即可,有鼓气就是熟了
这个是肉馅的,做法和上面一样,肉馅拌匀均匀比较容易熟
鸡蛋蒸熟的效果,我用切面那个刮板刮起
酱油和少许油放微波炉加热一分钟,然后按个人口味添加
这个是浆太多的成品,没有楼上的成功
小贴士
如果做出来有点粉,韧性不够,可以适应加一勺玉米淀粉。也可以用澄粉代替玉米淀粉比较好。
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