燕窝蒸蛋羹

燕窝蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋羹、尝试做一次咸的燕窝

用料  

燕窝蒸蛋羹的做法  

1. 泡发燕窝

2. 隔水蒸好（一般我一盏蒸好后分两次吃、这次是昨晚剩下的一半）

3. 鸡蛋打散加入适量盐（不喜欢的可以不加，蒸好后加入酱油）

4. 将打散后的鸡蛋倒入炖盅里，与燕窝搅拌均匀。

5. 隔水蒸熟。大功告成。

小贴士

燕窝我喜欢吃浓稠的，所以水一直都放得比较少。平时蒸蛋羹会加水，想到燕窝会在蒸的过程中化水，就没有加水。其实可以根据燕窝浓稠度跟个人口味，加少许水、蛋羹会更嫩一些。