南瓜麻花

大家都知道，南瓜是一种非常普通的食材，也是老百姓最喜爱的食材之一，用南瓜可以制作许许多多的美食。煮粥、熬菜、蒸馒头等等。在市场上，南瓜是很不起眼的，它差不多是最廉价的蔬菜了。南瓜虽然普通但是营养很丰富，还有很好的保健作用。南瓜中含有丰富的铁、钴和锌元素，对于女性朋友来说，可是补血的好食材。常吃南瓜可以补血养颜，皮肤也可以变得红润有光泽。所以从今天起一定要多吃南瓜制作的美食。

用料  

南瓜麻花的做法  

1. 1南瓜洗净削掉外皮，切成薄片，放锅里隔水蒸制15分钟。用筷子扎一下，能扎透就熟了。
   2.南瓜趁热用勺子压成泥，晾到常温备用
   3.取一个大的盆子，放入晾好的南瓜泥、白糖、发酵粉、食用油搅拌均匀。再将面粉加入南瓜泥中，用筷子搅拌成大的面絮
   

2. 4.用手揉成偏软的光滑面团，饧面5分钟。取出面团，再次反复揉搓5分钟，直到面团上劲，放入盆中，盖上盖子，放到温暖地方发酵。
   5.大概一个小时，面团的体积增大了二倍，内里充满了蜂窝组织，说明面团发好了。

3. 6.案板上刷一层薄油，取出面团，不用揉搓。整理成长条，用刀切成大小均匀的面剂。
   7.将所有的面剂搓成长条，然后将两个长条相互交叉，拧成辫子，再将两头对折，顺着相反的方向拧转，把边头用手捏紧
   

4. 8.做完所有的麻花。烤盘上垫一张油纸，将麻花放到烤盘上，盖上保鲜膜进行二次发酵。大概10分钟麻花的体积变大变轻，用刷子刷上蜂蜜油
   

5. 9.烤箱预热5分钟，将烤盘放入中层，180度上下火烤，20到25分钟。最后10分钟的时候看一下麻花的颜色，如果上色好了，就在麻花上盖一张锡纸，防止烤糊。
   

6. 10. 叮咚！时间到。打开烤箱，一股焦香浓郁带着南瓜独特的香味，颜值颇高的大麻花就出炉。

小贴士

1.南瓜泥用的时候，一定要掌握好比例，否则面团不是太软就是太硬，新手制作时可以先将面粉放入，然后少量多次的放入南瓜泥，这样就会和出自己想要面团的软硬度。

2.烤箱可以根据自家的功能调整温度和时间，我这里只是参考。

3.普通中筋面粉也可以制作，只需多揉搓一会，烤出的麻花一样松软多层，酥香美味。