全麦豆腐蔬菜软饼

软饼饼皮有点像豆腐皮的口感，有微微的韧劲，中间却是豆腐嫩嫩的口感😊

用料  

全麦豆腐蔬菜软饼的做法  

1. 1、青菜&香菇切末末，与鸡蛋、蛋白、豆腐捣碎、全麦面粉拌匀，用盐和胡椒调味。
   不沾模具，加热后，刷油，四个小饼，我刷了将近2克油。

2. 2、将混合的食材，铺入模具中，调制中小火，加盖煎四分钟左右。至圆饼边缘可轻易脱离。

3. 3、将原饼翻面，底部呈现上图，翻面中小火再煎四分钟左右（不要加盖，皮会有想豆腐皮的口感），两面均有金黄色即可。😊

4. 4、圆饼外皮结衣，对折不断裂