味蕾时光 | 芝士虾球
骚年:你相信么?“ 芝士” 就是力量!
用料
虾仁 | 500克 |
鸡蛋 | 2枚 |
淀粉 | 25克 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
食用油 | 适量 |
味蕾时光 | 芝士虾球的做法
虾仁(去除沙肠等杂质)剁成虾蓉, 加入少许盐、黑胡椒末、淀粉腌制片刻,顺同一方向搅拌,让虾蓉变粘结团。
马苏里拉芝士切成1cm小方块,手沾水(防虾蓉粘手)后把切好的芝士包入虾蓉,封口搓成虾球。
虾球沾上蛋液,再裹上面包糠。
开火热油,锅内油温7成热时放入虾球煎炸,虾球沿锅边滑入锅内,防止油溅起。
炸至表面金黄酥脆后捞起即可。
小贴士
美食爱好者,两只猫咪的蜀黍,偶尔下下厨,做做饭。
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