基础南瓜浓汤

翻译自日本料理书籍原菜谱

记录一些简单好喝的汤。都是少量，推荐用小口锅煮。

用料  

基础南瓜浓汤的做法  

1. 准备去籽去皮之后150g分量的南瓜，切成片。洋葱沿与纤维垂直的方向切薄片。

2. 煮锅中融化黄油，下洋葱炒至柔软，再下南瓜，炒至南瓜全体沾匀黄油，并且颜色变深，加入100毫升水，煮开后小火煮10分钟左右。（10分钟过后刚好水气基本消失）

3. 盛出稍冷却片刻。

4. 倒入搅拌机，一点点的加入牛奶，搅拌，再加入牛奶，再搅拌.... 直至整体变成丝滑的状态。

5. 重新倒入锅中加热，用盐和胡椒调味。

6. 装盘。可撒些杏仁片点缀。

小贴士

冷却步骤需要注意。有的搅拌机不可以搅拌热的食物，不要误操作，等南瓜凉下来再搅拌。