南瓜发糕（零基础）

相信好多人都喜欢南瓜的口感，香味。今天我们来做一道老人孩子都喜欢吃的南瓜发糕。放凉了也好吃，主要不塌陷。糯糯叽叽，口感超好。

用料  

南瓜发糕（零基础）的做法  

1. 南瓜洗净切片，上锅蒸熟。

2. 趁热用勺子压成泥，也可以用破壁机打，会更细腻。

3. 南瓜泥里，依次加入200克冷水（可以让南瓜泥冷却），2-3克酵母，60克白糖，200克低筋面粉，100克木薯淀粉（其他淀粉不可替代）
   

4. 加入食用油。我加的是葡萄籽油，味道比较好，橄榄油也可以。
   
   上述食材一起搅拌均匀，拌好后的糊糊呈半流动状。容器盖上保鲜膜，现在夏天差不多静止一个小时，发至两倍大即可。
   
   发至两倍大后，再搅拌，多搅拌一会，把气排一排。
   
   把南瓜糊放入容器中，放入蒸锅中（蒸锅里加温水），盖盖子2次发酵20分钟。
   
   中火蒸25分钟，如果容器比较深，就多蒸会，自己观察一下哈。

5. 成品来啦～我是放在玻璃圆碗里蒸的，由于放了橄榄油，很容易就脱出模了。卖相也很不错哦～
   
   吃不完的切块放冰箱冷藏，吃的时候微波加热30秒，口感和刚蒸出来的一模一样。