营养早餐来自一份香葱肉松卷加一杯牛奶

烘焙课上老师的配方，分享中

用料  

营养早餐来自一份香葱肉松卷加一杯牛奶的做法  

1. 无水无油的盆中分别装入分离后的蛋黄和蛋白，蛋黄盆加入45克的白砂糖搅拌至无糖粒，加玉米油及牛奶搅拌均匀，再加过筛的低筋粉搅拌成面糊

2. 蛋白盆中加入90克的白砂糖打发至如图所示，打蛋器提起有倒勾

3. 蛋白分三次加入蛋黄糊中快速翻拌均匀，平铺在垫上烘焙油纸的烤盘上，洒上肉松和葱花

4. 烤箱上火180摄氏度，下火150摄氏度预热后，烘烤10分钟后，烤盘换个方向继续烘烤5分钟左右，颜色如图所示

5. 取一张烘焙油纸覆盖在蛋糕上，烤盘倒扣使蛋糕翻个身，挤上沙拉酱并涂抹均匀

6. 蛋糕卷起，根据需求切成多份，香葱肉松卷完工。取一份香葱肉松卷，配上一杯牛奶就是你的营养早餐