红豆沙千层司康
简单美味的下午茶,刚出炉香喷喷,冷却后口感也不错,口感酥脆又不甜腻,做法也不难。因为豆沙已经挺甜的了,所以我没有加糖,喜欢更甜的可以在面团里加点糖。
菜谱可以做9块美味司康
用料
中粉 | 200克 |
泡打粉 | 5克 |
盐 | 1克 |
黄油 | 80克 |
牛奶 | 65克 |
蛋黄或者蛋液(涂表面) | 20克 |
裹入用红豆沙 | 180克左右 |
红豆沙千层司康的做法
把除了豆沙外的所有材料放入搅拌机。黄油无需软化,就用冷藏的。
先搅打10秒。打好后这样,用刮刀把四周稍微整理一下。
继续搅打10秒。
面团混合完成了,把面团倒在保鲜膜上。
上面再盖一层保鲜膜,用擀面杖把面团擀开成长方形面片。然后取60克左右豆沙装入保鲜袋,擀开成面团大小,轻轻铺在面片上。
对折。
继续擀开成长方形,再铺一层60克左右的豆沙片。
重复以上步骤三次,用保鲜膜包好冷冻30分钟。
切去四边,再切成块状,边角料也可以弄一块,表面刷一层蛋液,放上杏仁片装饰,杏仁片也可以不加。
放入预热好的东芝ER-VT7230蒸烤箱烘烤模式180度30分钟。
火力时间根据自己烤箱。
等司康烤到蓬松酥脆即可出炉。
出炉即可享用,也可以放烤网晾凉。
满满的豆沙馅,一口就爱上。
我这次用的是水洗红豆沙。一般不要太湿的豆沙都可以哦。
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