小美版培根糍饭糕
用料
糯米 | 400克 |
培根 | 100克 |
盐 | 3克 |
玉米油 | 15克 |
1、将400克糯米淘洗干净,冷水浸泡过夜。第二天沥干水份,分别装入上下两层蒸锅。主锅放1000克水,35分钟/V健/小勺,开蒸。 2、100克培根微波炉30秒叮熟,用厨房纸吸干水份(以上步骤忘记拍了,大家随意脑补下)。 3、培根切丁或小美10秒6速打碎,将糯米、培根、盐和油统统放进主锅,40秒揉面健
将主锅中的材料倒入不粘方盘,手揉几下再整形、切块。180度油温下油锅,炸2分钟左右捞出。
开吃(左边的是苔菜糍饭糕)
小贴士
1、油锅一次最多炸2块,不要贪多,否则会粘在一起变成一块大饼。另外,等一面炸到边缘金黄色了再翻面,没炸老之前千万不要翻面,不然会散的。 2、附苔菜味配方:糯米400克、苔菜10-20克(我放20克)盐4克、玉米油20克。做法:苔菜120度入烤箱5分钟,小美20秒10速打成粉,其余做法同培根味。
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