香脆 🍋🍋酸辣鸡爪
用料
鸡爪 | 25只 |
香菜 | 一把 |
蒜 | 2瓣(吃蒜的可以多放) |
生抽 | 一碗半 |
陈醋 | 2碗 |
姜 | 3片 |
糖 | 小半碗 |
小米椒 | 5-6个 |
柠檬 | 一颗 |
胡萝卜 | 适量 |
自制辣椒油 | 一小勺 |
香脆 🍋🍋酸辣鸡爪的做法
准备所有材料
1.鸡爪放入冷水中加入煮开焯水即可 无需煮熟。然后清洗干净(洗去滑滑一层浮水)2.鸡爪冷水再次入锅加入生姜、大蒜、花椒煮熟(筷子能戳入即可)
煮熟的鸡爪迅速出锅加入提前准备好的冰水中浸泡
鸡爪浸泡时间来调汁:生抽一碗半,陈醋2碗,白糖小半碗,搅拌均匀使白糖融化.加入胡萝卜丝、小米椒、柠檬片、加一点自制辣椒油、香菜 浸泡5小时以上即可。
小贴士
1.味道真心不错宝宝也爱吃(宝宝吃不加辣椒也很美味)
2.冰水浸泡目的让鸡爪变脆。
3.不爱吃酸的就生抽多 醋少放.
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