玉米杂粮窝窝头 ~ 超快手
想吃点粗粮,又不要太费事,最好三下两下就能搞定,嗯,还得好吃,那就做个香糯的窝窝头吧。
用料
玉米粉 | 60克 |
糯米粉 | 60克 |
面粉 | 60克 |
奶粉 | 15克 |
糖 | 10克 |
开水 | 约95克 |
炼乳 | 15克 |
玉米油 | 10克(或其他无味油) |
玉米杂粮窝窝头 ~ 超快手的做法
盆中放入所有粉类及糖。
加入适量开水,搅拌成絮状。
加入炼乳和玉米油,揉成光滑的面团,稍醒一小会儿。这次每种按减半的量,玉米、黑米、黑芝麻做了三种哈~
均分成32克左右的小面团。
每个小面团先揉成圆球,用一只手握住,另一只手姆指在窝头底部戳个深一些的孔,表面捏成圆锥形即可,或按个人习惯整形。完成后放在蒸笼布上。
上汽后大火蒸12分钟即可。
小贴士
1、各类面粉吸水性不同,开水不要一次性加入,按面团实际情况调整。
2、窝窝头可以放糖做成甜的,也可以改成放盐2~3克做咸口的。
3、没有奶粉的话,可以省略,或者将开水替换成热牛奶。
4、方子其实很简单,杂粮粉、糯米粉和面粉按1:1:1的比例,再加入适量糖、开水、炼乳和油就好了。杂粮粉可以用玉米粉、芝麻粉、黑米粉等等等等大家喜欢的粉粉就可以啦~
5、如一次想尝试几种品味,减半做5个的换算如下:杂粮粉、糯米粉、面粉各30克,奶粉8克,糖5克,开水48克,炼乳8克,油5克。
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