黄豆粉(粿汤圆,糯米糍粑)
孩子想吃,买不到,只能自己动手做啦~
汤圆直接买现成的,这边就是黄豆粉的做法
用料
黄豆 | 250克 |
白砂糖 | 10克 |
黄豆粉(粿汤圆,糯米糍粑)的做法
黄豆冲水洗净,挑去不好的豆子,直接下锅用最小火慢慢煸炒,什么都不要放,就下黄豆。这个过程就是不停的炒,要用耐心,很快就好了
听到噼噼啪啪的爆裂声,黄豆皮裂开了,并且有黑色的焦点,有豆香味。说明熟了。250g的大概炒了十几分钟
这里需要一个研磨杯,黄豆晾凉后+白砂糖进行磨粉
因为我没有研磨杯,用的榨汁杯,所以每一次都要过筛,太难了😭😭😭
过筛出这么细腻的粉就可以直接吃了哈
放置一天,第二天会更香,这样子裹上汤圆就超好吃啦~ 孩子连续吃了两天当早餐
小贴士
新手都可以做。主要就是炒黄豆要最小火,不停的翻炒。千万不要心急开大火炒,那样还没熟就黑焦了,得不偿失
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