糯米(江米)+熟黄豆粉=朝鲜打糕(糍粑)粘食
想吃就自己动手做吧,我做的比较多,建议做2杯米就行,提前晚上泡好米,第二天来制作
用料
糯米(江米) | 4杯 |
白糖 | 适量 |
熟黄豆粉 | 200克 |
糯米(江米)+熟黄豆粉=朝鲜打糕(糍粑)粘食的做法
4杯(电饭煲量杯)糯米(江米)
量杯样式
洗米,浸泡,晚上睡觉💤前操作,浸泡一晚上,正好明天早上可以制作
早上好👌🏻
把水倒掉
稍微有点水没事的
扎几个眼,增加透气
开蒸,开(大火🔥)水烧开改(中火🔥)
全程大概蒸20分钟,10分钟左右时间,打开锅盖,给米加点水4勺(电饭煲勺),侧边,正面,增加湿度,要不表面会有点干
时间到了,翻翻米下面尝一尝,熟了就👌🏻,往盆里一倒,屉布一拿就👌🏻
家里只有白砂糖,用绵白糖口感会更好
白砂糖用了30g,自己酌减我的是捣蒜棒,趁热加糖,开始捣,大概需要30分钟,力气活
捣到捣不动,沾水(凉白开)捣,沾一下捣3下
慢工出细活,捣的越细越好
为什么上传视频总是缺少下面
熟黄豆粉,我的是买的现成的,一袋500克大概用了一半,差不多200克
建议过筛下使用口感更好✔️我的没筛☺️加入绵白糖60克,这个自己看着来,尝一尝不够甜再加点,搅拌均匀
糯米打好差不多这个效果,很黏拉很长,双手洗净,沾水操作,要不黏黏的
熟黄豆粉铺底
糯米倒在上面
按压摆摆照型,或者随意切割也没关系
铺满了香香的熟黄豆粉
比较随意,开吃
造型图
造型图
很黏的
放在袋子里保存
小贴士
当天吃口感是最好的,如有没吃完的就密封冰箱冷藏保存,会变硬,点一点水,上锅蒸下在吃,吃多少做多少,当天吃完吧
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