斑斓叶红糖糯米糍粑+糯米芝麻丸子麻圆(糯米粉版)
前几天做芒果饭剩下的斑斓叶,为了不浪费,就试试新口味。
斑斓叶 简介
【别名】
Pandan、斑斓叶、香兰叶
【说明】
英文名称:Pandan
别称:斑斓叶
储存方式:新鲜的斑斓叶包好后放冰箱冷藏可存放约3周。
斑斓叶(Pandan Leaf )是一种热带绿色植物,在新加坡和马来西亚非常普遍。
因其独特的香气和食疗价值,深受当地居民的喜爱。
马来西亚的娘惹(Nyonya)——华侨与当地土著生下的女性后裔)就喜欢把这种植物加入食物里,因为它有一种十分独特的天然芳香味,能让食物增添清新、香甜的味道。
后来慢慢的演变到以新鲜椰汁混合斑斓叶来制作各种食物与糕点,浓浓的椰浆味配上纯纯的斑斓叶,那种味道真的是笔墨难以形容,让人不禁食指大动。而在蛋糕、面包、饼干、慕斯等产品中加入斑斓叶,吃起来更爽口、更香甜、更美味!
用料
斑斓叶 | 10张 |
糯米粉 | 250克 |
红糖 | 根据自己喜好 |
芝麻 | 米饭碗半碗 |
白糖 | 少许 |
黄豆 | 50克 |
斑斓叶红糖糯米糍粑+糯米芝麻丸子麻圆(糯米粉版)的做法
斑斓叶某宝有卖,当然,不喜欢吃斑斓叶味道的,直接糯米粉做就可以了。(斑斓叶有一股青草味)
加点温水用破壁机榨汁,加过滤网过滤,然后跟糯米粉拥抱在一起(一定用温水)
捏成自己喜欢的形状
把黄豆用平底锅或者煎饼档炒熟,又或者用烤箱烤熟,变焦黄就好。(不要加油哦)
用破壁机把黄豆打成粉,再加一点熟芝麻和花生一起更香。
煎饼档满满煎至金黄
红糖加水熬成浓浓稠稠的红糖汁
摆盘,撒上黄豆粉,淋上红糖汁,搞定。
芝麻丸子:捏成球状,裹上芝麻和白糖
油烧热,然后下火放锅里炸,(油要没过丸子)炸至漂浮金黄,就o了。
真好看(。・ω・。)ノ♡
喜欢甜一点也可以放点糖撒在上面,再顺便放点用剩下的黄豆粉,吃起来更香。
-
寻味四川 | 株肉炒野山红笋的烹饪做法,大厨教你详细做法
帅晓洪大厨出品脆嫩鲜美用料烤株肉碎30克野山红笋250克姜末8克红辣椒(二荆条)20克生抽5克大豆油25克盐1.5克香油2克蒜末10克寻味四川|株肉炒野山红笋的做法将野山红笋,二荆条洗净切成猫耳朵片。锅中入油烧热下姜蒜末炒香加二荆条片炒20秒,再下野山红笋,烤株肉碎及生...
-
香酥鸡柳(家常做法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
香酥鸡柳是以鸡蛋、鸡肉等为食材制作的食品,主要就是鸡胸肉,因为切的时候,先把鸡胸肉切成片,再把片切成条,切好的鸡胸肉条就像一条条的柳叶,因而得名。鸡柳香酥可口,非常好吃而且炸得好的鸡柳里面的汁水非常多,鲜嫩可口,外酥里嫩,老人小孩都特别喜欢吃,但是有时候我们在外...
-
外地朋友喜欢的潮汕甘草水果的烹饪做法,大厨教你详细做法
潮汕有一句话叫“甘草合百药”,甘草是一种中药材,甘香的味道跟水果碰撞的酸甜是潮汕独有的,做法其实很简单,你也来试试吧!用料水果喜欢吃就可以甘草10克酸梅2颗南姜(直接买粉末,个人喜欢过滤掉)10g糖2勺盐(切水果时放在温水里)5克外地朋友喜欢的潮汕甘草水果的做法甘草加...
-
一次不成功的凉皮经历的烹饪做法,大厨教你详细做法
又到夏天,是老婆最喜欢吃的凉皮的季节,做法看着简单,但实际操作起来真不容易,有很多要注意的点第一次做凉皮,做好的凉皮一搅拌就会碎,口感发粘,不够劲道Q弹,此贴为个人经验总结记录用料面粉300克水500克菠菜1把蒜末4瓣盐适量生抽1勺陈醋1勺油适量油泼辣子1勺香叶3片八...