宝宝双皮奶 宝宝辅食食谱
Hi,我是辅食达人君君,平时喜欢给孩子做好吃的、营养的!
我给宝宝做过的辅食,都拍成了视频收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,微信公众号搜索“宝宝辅食达人”关注就可以查看到啦!
育儿和宝宝辅食添加、喂养问题都可以加我私人微信:shipu788
双皮奶的精华就在于它的奶皮上,它含有丰富的蛋白质,钙和磷等微量元素。
这款双皮奶我做的不是特别正宗,但尽管这样,味道也是极好的,宝宝很满足的喝光啦!
用料
全职牛奶 | 90g |
细砂糖 | 10g |
鸡蛋 | 2个 |
宝宝双皮奶 宝宝辅食食谱的做法
参考月龄:12个月以上
食材准备:全脂牛奶90ml、细砂糖10g、鸡蛋2个、
烹饪时间:30分钟
难度分析:初级牛奶盖上耐高温保鲜膜。
脂肪含量越高的牛奶,形成的奶皮就越醇厚,所以做双皮奶一定要用全脂奶。上锅蒸10分钟,至牛奶起奶皮。
时间太久会破坏蛋白质,结不起奶皮哦。蒸好的奶液,放在通风处晾几分钟。两个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,只用蛋清。
搅拌均匀。
蛋清含量就决定了双皮奶的口感,蛋清少则难凝固,多则口感太老太硬。牛奶倒入蛋清中,留下奶皮。
等表面的奶皮结好后,用筷子轻轻挑开奶皮,将还温热的奶都倒入有蛋清的碗中,奶皮沉在碗底了。
注意啦!奶不用全部倒干哦,留一点,不然奶皮容易粘在碗上,待会儿就浮不起来了。蛋清、牛奶搅拌均匀。
过滤出细腻奶液。
倒回带有奶皮的碗中。
再将过滤好的细腻蛋液沿着碗壁缓缓倒入留有奶皮的碗中。记得要慢,这样原先碗底的奶皮才会浮起来,覆盖在奶液上。盖上保鲜膜,扎上小孔。
盖好保鲜膜,以免水汽进入。上锅中火蒸10分钟。
焖5分钟后取出。
撕掉保鲜膜,晾凉食用。
第一层奶皮甘香,第二层香滑,简直配合得天衣无缝,冷吃热食均可,一样的美味无敌。
喜欢的话还可以加入红豆一起蒸或者蒸好后加入水果,更是营养丰富,味道好极了呀!
小贴士
育儿和宝宝辅食添加、喂养问题都可以加我私人微信:shipu788
-
独创宝宝健康零食无糖榛子饼干(宝宝加餐)的烹饪做法,大厨教你详细做法
宝宝越来越大。口味有了变化。想给宝宝尝试下坚果,坚果的营养很丰富,打碎后给宝宝做成饼干,一举两得。这个饼干越找越香,打破了自己没有糖没法做饼干的想法。为了宝宝一直在想怎么最更健康、更营养的小零食。另外,食物不同的形状也会对宝宝有吸引,所以建议大家用模具...
-
小朋友最爱的南瓜浓汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料南瓜600克黄油30克盐5克洋葱半个土豆1个腰果100克/一量杯盖水700克小朋友最爱的南瓜浓汤的做法不好意思,这次家里没洋葱了,就切了几瓣蒜代替。除盐之外,所有材料放入主锅20/v/速度1最后,放5克盐,1.5分钟/v10打磨,好了!...
-
让你轻松做出热搜雪糕棒的烹饪做法,大厨教你详细做法
我特喜欢吃雪糕,随着女儿的慢慢长大,对雪糕的口味要求也有所选择,今天教你用芒果味雪糕底,调出2款口感的雪糕棒,当然你可以调换成你自己喜欢的各种水果、干果的口感,这个夏天家里凉爽无忧!用料淡奶油180克芒果肉300克(250克打成泥、50克切成小小丁)白糖30克(喜欢甜度...
-
宝宝蔬菜肠(10M+)的烹饪做法,大厨教你详细做法
自从当了老母亲,每天换着法儿的给俩小崽儿做吃的,试过了这个蔬菜肠,小宝宝吃的欢,也不枉费我这一上午的折腾。蔬菜肠营养丰富,既满足了小宝宝们的味蕾,也锻炼了小手手的抓握能力和自己吃饭的能力。这个配方可以做12根肠,6根请减半做。用料土豆200克(半个)胡萝卜30克(小段...
相关文章
- 双色薯烧 宝宝辅食食谱的详细做法,双色薯烧 宝宝辅食食谱做法技巧
- 双米奶布丁 宝宝辅食食谱的详细做法,双米奶布丁 宝宝辅食食谱做法技巧
- 宝宝奶黄包 宝宝辅食食谱的详细做法,宝宝奶黄包 宝宝辅食食谱做法技巧
- 宝宝牛奶卷 宝宝辅食食谱的详细做法,宝宝牛奶卷 宝宝辅食食谱做法技巧
- 双色蛋卷 宝宝辅食食谱的详细做法,双色蛋卷 宝宝辅食食谱做法技巧
- 双皮奶(宝宝食谱)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 双薯焖饭 宝宝辅食食谱的详细做法,双薯焖饭 宝宝辅食食谱做法技巧
- 宝宝辅食——无糖双皮奶的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 宝宝奶黄酥 宝宝辅食食谱的详细做法,宝宝奶黄酥 宝宝辅食食谱做法技巧
- 双拼浓汤 宝宝辅食食谱的详细做法,双拼浓汤 宝宝辅食食谱做法技巧