Tacos墨西哥式煎饼果子~
在外留学的孩子们想想煎饼果子口水了就止不住了,然而并没有那么容易做饼皮啊~于是在逛超市的时候突发奇想,为什么不用玉米饼试试!然后又从冰箱里随意找出了自己喜欢吃的豆角啥的乱做一通,于是就有了这个菜谱~快手又好吃~~加了薄荷和香菜简直就是亚洲口味墨西哥卷饼....。)
菜谱是一个人的量~
用料
鸡蛋 | 1个 |
薄荷 | 适量 |
香菜 | 适量 |
芝士碎(我用Edammer) | 小半碗 |
扁豆角 | 4根 |
墨西哥玉米饼 | 1只 |
墨西哥辣椒酱 | 适量 |
日式照烧酱 | 适量 |
油 | 适量 |
水 | 半碗 |
红葱酱red onion marmalade | 没有的可以先省,方子我之后写~ |
Tacos墨西哥式煎饼果子~的做法
材料如图,豆角已经切好了,奶酪是买的超市现成的,香菜和薄荷看个人口味调整,个人觉得夏天吃它们特别清爽哈哈
冷锅下一勺橄榄油,大火,锅热后下豆角煸炒一分钟
倒入半碗水,蒸汽会特别大!一定要迅速盖上锅盖,中火闷至豆角熟透,这期间可以把鸡蛋打散,香菜切碎
豆角颜色变深,水快蒸发完就差不多啦,撒点盐调味,胡椒啥的。然后倒入鸡蛋液。
强迫症就是要均匀的铺成饼才开心,然后撒上香菜们,炒啊炒,乘出来
然后把饼皮放进锅里焅,一定中火啊,我用5/12的档
撒芝士啦,放上自制的red onion marmalade,一点甜味和葱香,也是模仿甜面酱的感觉
放上豆角鸡蛋,撒上辣椒酱和照烧酱,(这么极具异域风情的搭配哈哈哈哈我也是服的
这时候可以关火啦,把饼对折,然后我就发现,菜有点多。。。。吃的当然也抱,饭量不大的同学可以减少食材的量,(或者增大饼的面积?也许可以卷成一个饼
拿个平铲,小心的移到盘子里
配点水果,饮料啥的,开吃吧!
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