培根彩椒披萨with自制披萨酱
杏子家五星好评的烤披萨。这个方子的披萨皮不需要像做面包样充分揉捏、发酵,只需稍微成型,短时发酵,烤出来的披萨外皮酥脆,软硬适中。
不需要专门的披萨用烤盘,使用烤箱自带烤盘即可。
杏子家的自制披萨酱,方子➡
番茄肉酱可代替披萨酱,因为有肉末香,风味更佳,方子➡
用料
披萨皮(25cm2块) | |
高筋粉 | 200g |
低筋粉 | 50g |
糖 | 20g |
盐 | 3g |
干酵母 | 5g |
水 | 140g |
橄榄油 | 20g |
topping | |
披萨酱or肉酱 | 适量 |
培根 | 适量 |
彩椒 | 适量 |
玉米粒 | 适量 |
马苏里拉芝士碎 | 适量 |
培根彩椒披萨with自制披萨酱的做法
先做披萨皮。把材料全部放入盆内。(干酵母和盐分开,不要混在一起)。
稍微揉一下成型即可。面团水分比较多,没关系。面团分成2份。盖上保鲜膜发酵。夏天20分钟,冬天1个小时。(微波炉40度发酵20分钟)
准备披萨酱和各种蔬菜。
自制披萨酱➡
自制肉酱➡烤盘放入烤箱220度预热。烤盘也需要预热,这样披萨背面才会香脆。
发酵好的面团比较粘,台上撒面粉,用面棒把面团推成25cm左右的圆形,边缘向内卷起。不需要太圆,形状随意些反倒更有手作的风味。
面团下垫一层烘培纸,面团上涂一层橄榄油,披萨酱(肉酱),铺上蔬菜和马苏里拉芝士碎。
面团放上烤盘,入烤箱上段,烤20分钟。
小贴士
发酵时间短,披萨皮更薄更脆,发酵时间长,披萨皮更厚更软。
各有各的风味~
-
2022年5月早餐的详细做法,2022年5月早餐做法技巧
每天做早餐用料鸡蛋1个2022年5月早餐的做法2022年5月2日2022年5月3日2022年5月4日2022年5月5日2022年5月8日2022年5月9日2022年5月11日2022年5月12日2022年5月17日2022年5月19日2022年5月23日2022年5月26日2022年5月29日...
-
青麦仁炒鸡蛋的做法和图解,青麦仁炒鸡蛋怎么做更好吃
用料麦仁100克鸡蛋5只蚝油十三香青麦仁炒鸡蛋的做法买来的麦仁把杂质挑选掉用清水洗干净把鸡蛋打入碗中顺时针搅散然后把准备好的麦仁倒进去继续顺时针搅拌均匀起锅烧油,油热后把麦仁鸡蛋液倒进去炒,成型后加入蚝油和十三香(喜欢清淡的也可以不加十三香),翻炒均匀。...
-
超模燕麦碗还是好吃滴的烹饪做法,大厨教你详细做法
先煮燕麦,快好了加牛奶,注意溢锅。加香蕉🍌更好吃。用料燕麦片35克香蕉一根坚果10克杏仁酱一勺超模燕麦碗还是好吃滴的做法图是丑没话讲...
-
小葱蛋饼(聪明蛋版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天好友聊天还说,说我的菜谱读起来挺好玩儿的,我翻回去看基本上就是真诚碎碎念哈哈😌老公喜欢吃糊塌子,于是最近经常做类似糊塌子口感的软软的鸡蛋小饼,省时简单,搭配一切。在家隔离吃不到煎饼的日子真的好馋!所以也会配着些好吃的酱刷进饼里,假装吃了个楼下早餐摊的...
相关文章
- 自制培根披萨(含披萨饼皮、披萨酱详细图文做法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 自制披萨!披萨!(家庭版披萨酱披萨饼自制)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 自制披萨酱版培根萨拉米芝心厚底披萨的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 自制培根彩椒披萨pizza的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 自制披萨、鲜虾培根披萨的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 自制披萨(榴梿披萨、培根披萨)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 培根披萨,自制披萨皮,披萨酱,美味的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 自制披萨皮的培根披萨的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 培根彩蔬黑椒披萨——披萨脆底的小秘方(无需披萨酱,番茄酱,任何酱)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何做彩椒培根披萨好吃 彩椒培根披萨烹饪方法大全