高升排骨- 糖醋排骨

孩子们特别喜欢的糖醋排骨做法

用1-2-3-4-5的方法
既简单又好吃
逐步增加的调料
寓意步步高升

用料  

高升排骨- 糖醋排骨的做法  

1. 肋排切好用温水浸泡半小时
   

2. 冷水下锅 焯水后洗净备用

3. 炒锅不放油 倒入处理好的排骨干煸3分钟

4. 用同样的汤勺 逐步依次加入
   1料酒
   2生抽
   3醋
   4红糖
   5白开水
   
   汤勺大约40ml

5. 放入1片香叶 1瓣八角 大火煮开

6. 转中小火 加盖煮30分钟

7. 30分钟后 开盖 大火收汁
   大约3-5分钟 视汤汁剩余量
   
   如果喜欢用汤汁拌饭
   可以留一些汤
   不用收太干
   
   收汁时一定要注意观察火候
   以防烧干黏锅

8. 最后撒上一小撮白芝麻装装样子
   立马颜值就有了

9. 完全没难度 简单好吃

小贴士

不需要葱姜蒜
可以放碎冰糖或者片糖

糖与醋的比例可换
糖3 醋4