1234糖醋排骨(高升排骨)
经常看两个喜欢的方子做糖醋排骨,翻来翻去太麻烦了,自己建一个,方便点。
用料
排骨 | 500克 |
姜片 | 四五片 |
葱白 | 四五根 |
料酒(焯水用) | 少许 |
调糖醋汁 | 可以提前准备好 |
料酒1份 | 15毫升 |
生抽2份 | 30毫升 |
糖(冰糖最好)3份 | 45克 |
醋4份 | 60毫升 |
老抽 | 适量 |
八角 | 1粒 |
熟白芝麻 | 少许 |
1234糖醋排骨(高升排骨)的做法
清水烧开,放排骨,加入姜片2葱白2料酒焯水,排骨发白,捞出,温水洗去浮沫。沥干水备用。
锅内少油,放葱3姜3爆香,放排骨炒到表面金黄,盛出。再放油,放冰糖,小火炒到冰糖融化并且出现糖色,放入排骨翻炒到全部上色。
加入糖醋汁(糖已经下锅,应该叫料酒醋生抽汁)和适量老抽翻炒。上色后,加入没过排骨的开水,大火煮开后放入一粒八角。继续中火煮到汁水收干。可以勾点芡。也可以不勾。注意不要烧太干,糊锅了,毕竟里面🈶很多糖,最好用不粘锅烧。
出锅,装盘,撒一把熟的白芝麻。又好吃又好看。
小贴士
好了,现在是半夜12.35可以安心睡觉了,等🈶机会补图。晚安~
-
山楂排骨(糖醋排骨)的烹饪做法,大厨教你详细做法
疫气疯发,好久没写菜谱了,在家给孩子做了山楂排骨,太好吃了,酸甜口的。用料排骨(小精排)3根贝贝南瓜1个山楂干一大把黄冰糖适量蕃茄酱半碗盐适量蚝油1勺胡椒粉适量花雕酒少许淀粉1勺山楂排骨(糖醋排骨)的做法精排剁成小段,洗干净,抓去水份,加入适量盐、胡椒粉、蚝油、花雕...
-
💯️糖醋辣味小酥肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
不适合人群:不喜欢吃甜的朋友血糖高人群用料里脊肉半斤淀粉适量鸡蛋1小个酱油2勺耗油1小勺胡椒粉(黑白都可以)3克糖1克灯笼椒适量汁水:番茄酱2勺白糖15克水50克水淀粉一点花生油适量💯️糖醋辣味小酥肉的做法面糊:切方块的里脊肉+姜片+淀粉、酱油、耗油、胡椒、鸡蛋抓...
-
绝版🔥不加番茄酱比外面好吃百倍的正宗糖醋排骨来了的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料排骨2根白砂糖1勺半料酒半勺冰糖50克姜3片醋2勺生抽1勺老抽小半勺勺绝版🔥不加番茄酱比外面好吃百倍的正宗糖醋排骨来了的做法先把排骨中的血水洗净备用将洗净后的排骨加入老抽小半勺,少许毛毛盐🧂,少许生抽以及适量料酒去腥,在用手拌匀腌制20分钟入味将锅烧...
-
糖醋黄金绣球的做法和图解,糖醋黄金绣球怎么做更好吃
用料食材:鹌鹑蛋、生粗圆面条、蕃茄酱、白糖、白醋、食盐糖醋黄金绣球的做法鹌鹑蛋清洗干净,冷水下锅中火煮透煮熟。勺子把鹌鹑蛋壳敲开,投入冷水中。这样很容易剥皮。剥皮鹌鹑蛋备用生的粗的圆面条取圆面条按住头慢慢把鹌鹑蛋缠起来鹌鹑蛋表面有水,很容易就缠起来...