低油糖｜酥酥马斯卡彭磅蛋糕

用不完的马斯卡彭怎么办？拿来做磅蛋糕呀～ 做了低油糖的磅蛋糕来消耗掉马斯卡彭，蛋糕体内部湿润松软，表面还添加了黄油酥粒，口感丰富，喜欢就尝试一下吧～

用料  

低油糖｜酥酥马斯卡彭磅蛋糕的做法  

1. 做法：
   先来制作酥粒：
   1⃣️冷冻的黄油切小块倒入杏仁粉和低筋面粉，揉搓成粒，可以再加5-15g糖调味儿
   2⃣️留一部分加适量红菜粉调色，之后全都放入冰箱冷冻

2. 1⃣️黄油室温软化加糖混合均匀备用
   2⃣️打入一个常温鸡蛋继续搅拌至吸收

3. 3⃣️蛋液完全吸收后倒入软化好的马斯卡彭搅拌至顺滑状态

4. 4⃣️倒入过筛后的低筋面粉和泡打粉，少量多次的加入厚椰乳，充分与面糊混合后再加入下一次，根据面粉状态调节椰乳用量，直到面糊变得黏稠有一定流动性即可，可以加入少许椰蓉翻拌一下提味儿，也可以不加

5. 5⃣️表面撒上做好的黄油酥粒

6. 5⃣️面糊倒入模具中，震一下模具震掉空气，烤箱175度预热 烤35分钟左右，中途记得加盖锡纸，以防酥粒烤的变色
   6⃣️烤好后立即脱模，室温晾至温热裹保鲜膜冰箱冷藏后风味更佳哦～

小贴士

液体一定少量多次加入，视频里我加的有点儿多了，成品做出来很湿润，隔夜后好一些～追求传统磅蛋糕口感的可以少放一些液体，毕竟马斯卡彭也有一定的水分哦～
祝大家做的愉快，吃得开心
下次见～