锅贴~腊肠三丁糯米馅(烧卖馅料)
啦啦啦,今天再来更新个!话说,昨天,我们提到了,还剩下1/3的烧卖馅料,这不,脑瓜儿一转,下厨房一查,这个烧卖馅料的锅贴就横空出世了。晚上给闺女当晚饭吃,在配一碗榨菜蛋汤,再吃半碗白米饭就够饱了。馅料和面皮的制作请参考上个菜谱“腊肠三丁烧卖”,这个我主要记录下烤的过程。
用料
鸡蛋 | 1个 |
馅料 | 腊肠三丁糯米 |
面皮 | 中筋面粉 |
锅贴~腊肠三丁糯米馅(烧卖馅料)的做法
馅料和面皮请参考上个菜谱“腊肠三丁烧卖”。只是最后一步,这个包成了锅贴的形状。请忽略我包的比较丑。
锅中放油,微热,放锅贴,略炸。放热水,用量和锅贴高度持平。水干的时候,放一个打散的鸡蛋。平时做生煎包,生煎饺子,都是这样的,如果想要更酥脆,也可以放点面粉的糊糊水。
等底部略黄,就可以出锅了,我没有用电饼铛,直接拿平底锅小火煎的,先拿中间,再边上,一个个拿出来的。
嗯哼,成品,请欣赏!
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