腐竹萝卜焖羊肉
焖2.04W
用料
干红枣 | 5个 |
羊肉 | 500克 |
白萝卜 | 一个 |
腐竹 | 适量 |
葱 | 一段 |
姜 | 一块 |
蒜 | 五瓣 |
八角 | 一个 |
桂皮 | 一块 |
料酒 | 少许 |
生抽 | 适量 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
海天柱侯酱 | 两大勺(如果没有柱侯酱可用生抽、老抽加冰糖炒制) |
腐竹萝卜焖羊肉的做法
葱切段,姜切片,蒜去皮备用
萝卜去皮切滚刀块儿,腐竹用温水泡透切寸段备用
羊肉切块,浸泡半小时去尽血水,用流水冲洗干净,锅注水烧开,倒入少许料酒,下入羊肉焯烫3-5分钟,捞出羊肉洗净沥水备用
炒锅注油烧热,下入葱姜蒜、八角、桂皮炒香,下入羊肉翻炒一会儿,加入柱侯酱和少许生抽翻炒上色
加开水至没过羊肉,放入干红枣,转中火焖30分钟,根据口味调入适量盐和少许糖,加入萝卜焖20分钟,最后再加入泡好的腐竹焖五到十分钟入味后即可关火
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