自制豆沙馅(没有破壁机的豆沙馅)
用料
红豆 | 克 |
水 | 克 |
红糖 | |
油 |
红豆一小碗 提前晚上泡好 第二天起来用电压力锅(按煮煮粥) 高压锅煮熟 越烂越好
一碗红豆大概2碗水煮好的红豆用过滤网过滤 多过滤几次(红豆不是特别烂 就用手捏烂 觉得不卫生可以带一次性手套 )捏烂的红豆加入少许水 把里面豆肉洗出来(一定要一点点 一口水😂😂) 就这样一直过滤 觉得基本没有豆皮了 就可以(我大概是3 4次)
然后倒入不粘锅 加入适量红糖 大火煮开 小火慢煮 一定要隔几秒搅拌一次 然后就这样你直做 直到后面没有水分了小火 然后加入油 适量不停搅拌 这个时候是痛苦的 搅拌均匀后 又加油 分别加3次 然后就可以出锅了
第二次做 很成功的
小贴士
做出来差不多也还是一小碗 这是吃的只剩这么点点
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