无油少糖紫薯红糖发糕

想吃 爱捣腾 总是失败 但是不服输的奔3女青年，为了心安理得的吃，安慰自己不会胖，参照网上各种食谱进行实践所得成果

用料  

无油少糖紫薯红糖发糕的做法  

1. 见图文字，前面不知道成不成功，没有拍图

2. 见图文字，试验阶段，没有留图

3. 刚发好，未蒸熟前（工具不够，没有把表面摊平整，凑合看粗糙的成品哈哈）

4. 蒸熟后，没有凹陷，用牙签插进去也没带出湿粉，表明熟透了。

5. 用刀子轻轻刮糕体边缘，便于脱模（放凉一丢丢再脱，比较容易）

6. 切开看剖面！还有紫薯块哈哈哈，笨手笨脚没法把紫薯泥做得细腻。不甜！健康！吃吃吃，想要油润的小伙伴，可自行加黄油，猪油等。

小贴士

1.面粉中加入部分高筋粉可使糕体扎实，粉不要加太多，和紫薯（或者香芋 南瓜 红豆等其他食材）1比1或1.2比0.8较好，以面团湿润度为参照自行调整，面团湿润呈糊状又稍微成型为适宜
2.紫薯比较粉的品种，蒸熟后即可碾压，否则凉了变硬，很难压得细腻，而且成品也会比较干
3.发酵过程中千万别开盖，否则进空气容易塌陷，且水蒸气会滴落到面团上，可用耐高温的保鲜膜封起来
4.蒸熟后不要立即开盖，放置3到5分钟为宜，防止锅盖蒸汽水滴落。