干锅羊肉(红烧羊肉)
【干锅羊肉的做法】
材料:羊肉1~2斤、姜、酒、酱油、蚝油、白糖、鸡精、盐、干香料(香叶、八角、桂皮、陈皮、干辣椒)
做法:
1、羊肉焯水去血沫后捞出,放高压锅里,加入水、白萝卜皮、姜、酒,高压15分钟后捞出备用。
2、锅里放少许油,小火炒糖色(如果觉得麻烦也可以不用炒糖色),将羊肉翻炒1~2分钟后加少许酱油、姜、酒、盐、蚝油、鸡精,倒入所有干香料翻炒2~3分钟。
3、羊肉炒香后加入两小碗水,盖上锅盖,中小火焖到收汁即可。
用料
羊肉 | 1~2斤 |
姜、酒、酱油、蚝油 | 适量 |
白糖、鸡精、盐 | 适量 |
香叶、八角、桂皮 | 少许 |
陈皮、干辣椒 | 少许 |
干锅羊肉(红烧羊肉)的做法
1、羊肉焯水去血沫后捞出,放高压锅里,加入水、白萝卜皮、姜、酒,高压15分钟后捞出备用。
2、锅里放少许油,小火炒糖色(如果觉得麻烦也可以不用炒糖色),将羊肉翻炒1~2分钟后加少许酱油、姜、酒、盐、蚝油、鸡精,倒入所有干香料翻炒2~3分钟。
3、羊肉炒香后加入两小碗水,盖上锅盖,中小火焖到收汁即可。
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小贴士
可以放点甘蔗跟马蹄一起焖,味道也不错哒~🙃
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