健康美味的杂粮煎饼

自打我家文哥生物课学了营养成分以后，每天分析自己身体里缺什么，今天提出要吃杂粮，那就做个煎饼吧。晚上准备好材料，第二天早晨也不用太早起。

用料  

健康美味的杂粮煎饼的做法  

1. 黄豆、绿豆、小米各20克，洗干净提前用水泡好，我因为临时决定，所以泡的时间不够，导致最后有一些没有完全打碎。

2. 泡豆子的时候和点面，这大概是30克面，一小团。

3. 醒20分钟之后把面团擀成大概一毫米厚的片，然后切成长方形。
   家里有饺子皮馄饨皮的话直接炸更方便。

4. 下锅炸至金黄。

5. 把泡好的豆子打碎，我没有破壁机，用的是豆浆机的果汁功能，加之没有泡软所以打出来有些大一点的颗粒，打出来之后加50克面粉调成糊状，不要太稠，我用的是搅拌杯，面粉加进去摇几下就好了，用的时候直接从搅拌杯倒到锅里，很方便。
   拌好的面糊放到冰箱里醒一晚，第二天早晨拿出来直接就可以用了。

6. 豆瓣酱和甜面酱1:1加点水调稀一点，切点葱末和香菜末、火腿肠以及一切你想加的东西，我家里没有生菜了，其实应该加点蔬菜。

7. 电饼铛预热好把面糊倒进去

8. 用刮刀轻轻地把面糊刮匀

9. 面糊凝固以后打一颗鸡蛋，刮匀。

10. 趁鸡蛋没彻底凝固的时候撒点黑芝麻葱花香菜

11. 翻面，抹酱，放上火腿肠和昨晚炸的薄脆，卷起来出锅。

12. 为了吃起来方便我把煎饼切成小段了，这样感觉似乎少了灵魂，但孩子吃起来方便。

小贴士

这个配料是三个煎饼的量，不过薄脆我炸少了，最后文爸吃了个没有薄脆的煎饼。
煎饼要多煎一会儿，不然会觉得面糊没熟。
薄脆、面糊都在前一天晚上准备好，面糊一定要提前调好醒一醒。