〈健康·美味〉杂粮豆粥
我和大宝同学喜欢吃豆子和杂粮,各种豆子和杂粮。
豆子就是植物的种子,营养非常丰富,杂粮多富含膳食纤维,这些都对人体特别有好处。
这个杂粮豆粥,用了大芸豆,花芸豆,猫眼豆,大麦米,燕麦米和高粱米。
说是粥,其实并不粘稠,煮出来是清汤清水的清清之相,类似于薏米红豆汤的样子,非常适合炎热天气食用。里面的豆子非常绵,都是起沙的口感,杂粮不像大米那么软糯,而是有点艮艮的,很有嚼头。
豆子和杂粮比较难煮烂,要先用水泡4小时以上,然后用高压锅煮,选择豆/蹄筋一档即可。
我一般是晚上泡豆子,早上煮,或者早上泡豆子,晚上煮。
豆子和杂粮可以用自己喜欢的任何豆子和杂粮。
ps.豆子和杂粮比较难消化,吃的时候一定要细嚼慢咽,咀嚼充分。
用料
任何豆子 | 各一把 |
任何杂粮 | 各一把 |
〈健康·美味〉杂粮豆粥的做法
大芸豆,花芸豆,猫眼豆,大麦米,燕麦米和高粱米,各一把,淘洗干净,用冷水浸泡4小时以上。
豆子杂粮和浸泡的水放电高压锅中,水要没过豆粮并且稍高一些,选择豆/蹄筋一档,待自动跳闸即可。
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