鲜肉茴香水饺
哈喽!这里是李厨师,今天带给大家一道鲜肉茴香水饺。饺子中散发的香味十足,咬一口,皮薄肉多,制作起来简单快捷,一起来看看是如何制作的吧!
用料
馅料材料 | |
五花肉 | 250克(课程材料可制作约40个茴香饺子) |
小茴香 | 200克 |
小葱 | 100克 |
料酒 | 10克 |
盐 | 8克 |
酱油 | 5克 |
香油 | 20克 |
生抽 | 8克 |
姜 | 15克 |
鸡精 | 8克(可不放) |
十三香 | 2克 |
面团材料 | |
中筋面粉 | 300克 |
水 | 160~180克 |
鲜肉茴香水饺的做法
将水慢慢倒面中,一边倒一边用手指搅动,慢慢揉成面碎至光滑的面团。
盖上保鲜膜,室温醒发20分钟至30分钟。
用刀将小茴香、小葱切成碎状备用。
将五花肉剁成肉馅放入盆中,加入料酒、盐、十三香、生抽、酱油、姜末、鸡精搅拌均匀,然后用手一边搅拌一边摔打成胶状。
然后倒入香油,用手拌匀,最后倒入切碎的小茴香,轻轻拌匀即可。
将醒发好的面团先按压平,然后用刀切成方条状,最后用手掌搓成长条状。
将揉好的面分至每个12克左右一个的小面剂。
用擀面杖将小面团擀至成中间厚边缘薄、圆状的面皮。
将15克馅料包入面皮中,用两只手挤出来成元宝形,或者包成单边褶皱状饺子。
锅中加水,水烧开后下入饺子,煮制4分钟。
将煮好的饺子捞出装盘,美味的鲜肉茴香饺子就做好了!
小贴士
煮制饺子时,注意水开后再下锅。
-
Q弹双薯格格饼的做法和图解,Q弹双薯格格饼怎么做更好吃
150克蒸的薯泥,75克木薯粉,10克奶粉,30克蜂蜜,16克油,1克盐混合均匀,分成20克一个球,三明治机预热好后放进去,冒气即熟了,再热成你爱的脆度用料见简介150克薯泥Q弹双薯格格饼的做法如图如图如图如图如图如图如图小贴士建议加热到双面金黄,这样冷了是香脆的...
-
被夸爆的小饼!又香又糯特好做,孩子抢着吃~的详细做法,被夸爆的小饼!又香又糯特好做,孩子抢着吃~做法技巧
最近复刻了童年早餐店最爱的小点心,一整个被香住,芝麻的浓香和南瓜的甜香,全都扑鼻而来,好看好吃也很好做,大家一定要试试~饼干酥脆不干巴,一口下去糯叽叽的,还藏着芝士夹心,甜而不腻,尝过的都在夸。而且改动了做法,没用一滴油,低卡健康,光波炉和烤箱都能出色完成。超市买...
-
2022年5月早餐的详细做法,2022年5月早餐做法技巧
每天做早餐用料鸡蛋1个2022年5月早餐的做法2022年5月2日2022年5月3日2022年5月4日2022年5月5日2022年5月8日2022年5月9日2022年5月11日2022年5月12日2022年5月17日2022年5月19日2022年5月23日2022年5月26日2022年5月29日...
-
8吋不塌不裂不缩的水蒸蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
以往蒸蛋糕,整制过程总是存在各种问题,导致蛋糕体成品不够蓬松,比烤制的差远了,这次学到了个诀窍,成品令人惊喜,就记录一下。记录的数据是一个8吋的量,如果要做6吋,就乘以0.6即可。用料鸡蛋(60克以上的)5个玉米油30克牛奶80克食盐2克低筋面粉110克无铝泡打粉2克(可以不...