家乡味道-番薯粉
每年出门都会在老家带5斤番薯粉出来
只因家里人人都爱吃😋
没出嫁前,爸爸不在家时,跟妈妈两个人一起简单一餐,常常就是我塌番薯粉,妈妈煮。
结婚后就是一人包揽🧐爸爸偶尔打打下手(就是洗菜切菜🤣)
家的味道总是那么简单美味🥰
用料
番薯粉 | 适量 |
水 | 适量 |
腊肉 | 看自己喜欢喽 |
蛋皮 | 2个蛋 |
荠菜 | 适量 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 2勺 |
料酒 | 适量 |
家乡味道-番薯粉的做法
番薯粉加入半勺盐
加入水搅拌糊状(比煎饼果子的糊糊稀一点)
之前会加一颗鸡蛋,但是如果喜欢吃Q感的可以不加蛋试一下。我喜欢用炒锅,锅周均匀涂抹少许油防粘锅
用不粘锅的话可以试试不放油小火,中等汤勺两勺慢慢旋转转圈
盖上锅盖转中火,看表面些许透明即可扶住锅盖翻转锅体。
粉皮完美倒扣入锅盖上。
粉皮分开摆放放凉
(不分开摆放会粘在一起)当当当,妈妈牌腊肉🤩
材料准备就绪,准备开工💪
完成啦
晶莹剔透,确定不来一口?👈
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