香气扑鼻的香菜鸡蛋饼
2022年3月份,做过野葱鸡蛋饼,艾叶鸡蛋饼、香椿鸡蛋饼,香菜鸡蛋饼。感觉香菜鸡蛋饼,最香,最好吃。
用料
鸡蛋 | 2个 |
香菜 | 适量 |
大蒜 | 2-3瓣 |
料酒 | |
盐 | |
白糖 |
香气扑鼻的香菜鸡蛋饼的做法
把香菜洗干净,切碎,两瓣大蒜,拍打切碎,2个鸡蛋,料酒、胡椒粉、盐、白糖少量,拌匀,在锅中煎至两面金黄。
紫菜鸡蛋饼:紫菜少放点,撕碎,一个鸡蛋,胡椒粉,盐,料酒少量,搅拌均匀。平底锅煎至两面金黄。
还可以做野葱鸡蛋饼、香椿鸡蛋饼、青椒鸡蛋饼、芹菜叶鸡蛋饼。艾叶鸡蛋饼,味道一般,不香。
小贴士
1、鸡蛋饼里放的菜,要选择叶子嫩的时候做。时令菜要趁早尝鲜,等老了就不香了,如3月下旬的艾叶,野葱不嫩了,不香。
2、用平底锅煎,不太会焦。
3、我老公说是香葱鸡蛋饼比香菜鸡蛋饼好吃。
4、我一个人吃,可以洋葱炒蛋,番茄炒蛋,加牛奶,当主食。
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