胡辣汤配菜角，谁还没点儿开早餐店的气质👏👏

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用料  

胡辣汤配菜角，谁还没点儿开早餐店的气质👏👏的做法  

1. 把面粉，酵母，水，揉成团，常温发酵2小时。

2. 调制馅料，韭菜洗净控干切碎，拌入香油，防出水，鸡蛋放入盐打散油煎搅碎，香肠切小粒，混合搅拌备用。

3. 面团发酵至2倍大，取出揉切成小剂。

4. 擀成薄饼皮

5. 开始包，馅料放中间，对折成大饺子形状，一定捏紧。

6. 因为要油炸，一定捏紧

7. 起油锅，待油温六成热，放进去炸

8. 胡辣汤：
   起锅添适量水，倒入泡好的花生米，大火煮10分钟。
   炸好的豆腐干切细丝。
   提前泡发的红薯粉皮，撕成小块或者切小块备用。
   拿一小碗，倒入两勺生抽，一勺老抽，一勺醋，一勺白胡椒粉，两勺五香粉，一勺香油，两勺盐，适量水淀粉，调制成水糊备用。
   花生米煮好，下锅煮粉皮，豆腐丝，待粉皮柔软，倒入调料糊，烧开，关火。

9. 开吃，味道鲜美

10. 不错吧