豆渣全麦小饼，低脂高纤高蛋白

2022.05.19
豆渣高蛋白高纤维低脂肪，好东西不要浪费了。
加上全麦粉，进行发酵后更容易吸收、口感更好。
其他配料嘛，有啥放啥清空冰箱边角料。
关键点：豆渣要先炒制，一来去除豆腥气炒后会更香，二来预防做煎饼时候没有熟透豆类皂苷中毒。

豆渣全麦发面饼得松软，煎得香喷喷滴，娃子吃完饭回来也吵着吃，啃了一口：这是弯弯的月亮，那些是圆圆的月亮。

用料  

豆渣全麦小饼，低脂高纤高蛋白的做法  

1. 豆渣炒制。然后和面粉、水、酵母、糖混合成面糊，发酵30-60分钟。

2. 然后加入盐和其他配料，搅匀。

3. 舀面糊放入涂了薄油的平底锅，略整形，微微加热锅底，再发酵10分钟。

4. 中小火煎至定型，翻面。

5. 发酵鼓起来了。勤翻面。

6. 不想太热气，锅沿放少许水，焗一下。收干水，在锅中虚焖。

7. 点甜辣酱，开吃。

小贴士

豆渣要先炒制，