紫薯山芋饼，粗粮，紫配黄亮堂堂

以前都弄南瓜🎃红豆馅的，这次试试紫薯的，刚好同事又送了黄心山芋，做了馅儿，搭配在一起肯定好看，成品也好吃的

用料  

紫薯山芋饼，粗粮，紫配黄亮堂堂的做法  

1. 紫薯隔水蒸熟，面粉和糯米粉按2比3的量放，比例可调，爱吃粘的就多放点糯米粉，因为紫薯干，需要放点牛奶融合一下，和成面团成形，醒着。

2. 黄心山芋蒸熟加糖碾碎，我不嫌麻烦的又加水进了料理机打成糊状。

3. 把2的糊状放入锅里小火慢熬，不停的搅拌，中间少量多次的加油，一直熬到像固体状，只要铲子乘起不往下掉就好，等冷了就成固体了。

4. 把醒好的面改成小面团，此时的面没有什么韧性，这是正常的。

5. 小面团擀平，加馅包起来，馅不能多，容易漏出来，整理一下。

6. 再用擀面杖轻压擀平

7. 两面刷油进空气炸锅，190℃，15-20分钟，刚放下时我用了锡纸，油脂可以吸进去一些，时间到一半时翻个面，撤掉锡纸。

8. 出锅时表面有点点焦黄，吃起来完全不像油炸的南瓜🎃饼那么油多，黄心山芋的甜味进到里面，趁热吃时外脆里面淡淡的甜味，粘糯可口。

小贴士

一下子做了十几个，生着放入冰箱冷冻，想吃的时候拿出来化冻直接烤就可以了