来一锅茶叶蛋(外加最爱的豆腐干)
其实是想吃茶香豆腐干
所以煮了一锅茶叶蛋 哈哈哈哈
今天早上送老大上幼儿园回来的路上临时跑去买的豆干 回来就煮上了
等嘟嘟放学回来吃✌️
用料
鸡蛋 | 10个 |
豆腐干 | 若干 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
盐 | 适量 |
红茶 | 1包 |
生抽 | 适量 |
糖 | 适量 |
老抽 | 适量上色 |
来一锅茶叶蛋(外加最爱的豆腐干)的做法
鸡蛋放入冷水大约高出鸡蛋1个多点的水位。煮沸腾转小火5分钟,鸡蛋捞出来.鸡蛋不要冷藏蛋,要是冷藏的要放常温了再煮 不然会开裂爆开来.
鸡蛋排排队 哈哈哈哈
这时候可以切豆腐干 我随意买的 大概9大块
准备香料 八角桂皮 红茶 增加香味 没有也行 那就是红烧味道也不错 红茶是我公公的茶柜里随便拿的 不知道多重 就一包的样子……哈哈 好随意
红茶拿纱布包一下 我不喜欢茶叶到处飘的样子……没有纱布么就是干净的棉布一包或者口罩拆一个又或者就飘茶叶吧😂
扔进刚刚的煮鸡蛋水里开火煮至沸腾 再放生抽 盐 糖 调味 老抽一点上颜色 味道尝下 偏咸一点要 煮开后小火煮个5分钟让水入味
再把鸡蛋放进去 然后放豆腐干 大火烧开 转小火煮20-30分钟的样子
小火煮20-30分钟
煮好了 我尝了一块豆腐干 味道不错 再关火泡个几个小时入下味 豆腐干可以吃了 鸡蛋还要等下
3小时后的鸡蛋 味道还没进去 再泡2小时 等姐姐放学回来吃差不多了
开吃✌️
🥚
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