老外爱吃的油条是什么样的?—— 西班牙油条
在北方最常吃的早餐是油条、豆腐脑、包子、胡辣汤,这些喜好已经深入到了骨子里。成年后外出工作,脑子里最思念的除父母之外,就是那口逍遥镇胡辣汤两掺配油条了。家乡在北方的小县城,每天一大早隔三五米就有一家早餐铺子,每家都挤满了人,有穿着棉睡衣端着自家大碗排队买胡辣汤的大爷大妈,也有一只手啃着包子一只手拎着装有胡辣汤的塑料袋,赶着去上课的学生。极具生活气息。
作为国民早餐之一的油条,不仅我们中国人爱吃,老外们也有另一种吃法,在西班牙,油条(Churros)是一种类似泡芙的做法,不同的是它不是烤的,而是像油条一样油炸出来的,温热的油条裹上玉桂糖,配热巧克力酱,实在是满足你一整天的热量消耗。
用料
水 | 200克 |
糖 | 50克 |
黄油 | 100克 |
盐 | 5克 |
低粉 | 200克 |
鸡蛋 | 4个 |
巧克力酱 | |
淡奶油 | 50克 |
糖 | 50克 |
巧克力碎 | 100克 |
老外爱吃的油条是什么样的?—— 西班牙油条的做法
黄油、水、糖、放入一个合适大小的锅中,低筋粉过筛备用,准备好四个鸡蛋
大火烧开锅里的食材,离火倒入面粉
用打蛋器搅拌均匀,开低火继续搅拌到不沾锅底,离火稍微冷一下
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用手持打蛋器或者倒入厨师机里,分次加入鸡蛋,一个个慢慢加入,等一个搅拌均匀后再加入另一个
最终搅拌成光滑的糊状裱花袋装上锯齿状花嘴,把面糊装入裱花
热油到180°c左右,不宜过热。裱花袋挤10cm一条进油炸锅
炸至金黄,铺上厨房用纸吸油裹上砂糖(或者玉桂糖,把玉桂粉和砂糖混合)
做巧克力酱,淡奶油和砂糖融化,倒入黑巧克力,搅拌均匀离火
然后我们的西班牙油条就成了,一杯浓茶配上热量炸弹的西班牙油条,美妙的早晨啊~~吃完赶紧去运动!!!
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