温柔韭菜饺子

韭菜香气凛冽，非常霸道，吃多了口腔会有股味道，打个嗝都影响周围空气。所以包韭菜饺子我会放点豆芽、梨、萝卜等清甜食材降低它那招摇的气味，重点不会打嗝，口腔没异味。

用料  

温柔韭菜饺子的做法  

1. 哈密瓜接近外皮的部分不甜，相对比较脆，片出来。

2. 切成丁。

3. 韭菜切碎，用一点食用碱抓一抓，在放盐。再放入哈密瓜丁拌均匀。

4. 猪油化开放凉，和肉末一起拌成馅料。

5. 平底锅抹油，码入饺子，加水与饺子一半齐平，盖上盖子焖熟。

6. 想焦香就揭开盖子煎一煎。

7. 每次做多点冷冻起来，因为要冷冻部分，所以猪油一定要放凉，不然菜出水，还会烫个半生不熟，影响品质。

8. 用锅，煎、煮。

9. 用电饭锅蒸煮功能3次。（共15分钟）

10. 也有焦香感。

11. 多放点水。

12. 焖熟，饺子皮软韧。

小贴士

加入果瓤并不会减少韭菜的香气，而是让它变得温柔。同理，西瓜、甜瓜等等都可以。