菠萝烘糕
用料
鸡蛋 | 3个 |
菠萝 | 少许 |
牛奶 | 2勺 |
酸奶 | 两勺 |
糖 | 适量 |
低粉 | 适量 |
菠萝烘糕的做法
将鸡蛋打入碗中,蛋黄蛋清分离
蛋清加糖打发至8到9分 介系一个痛苦的过程 宝宝们要有耐心啊 耐心耐心😂 反正我用打蛋器是要半个小时😂
再将另一个碗里的蛋黄加糖微微打发(起小白沫就可以啦)
在微微打发的蛋黄中依次加入 泡过菠萝的水 两勺左右就可以啦(额 我家的菠萝是上午就洗好加过糖)酸奶两勺 牛奶两勺 如果想多做一点就可以多加点牛奶 然后就可以开始加低粉啦
低粉要慢慢的加 加一点搅一下(搅的时候一定要顺时针同一方向) 到搅起来比较费劲的时候就可以啦 如果不喜欢那么浓的就兑一点牛奶 稀稀的面糊糊也是可以的 这个烘糕是不可以加水的哦
调好面糊后 就把刚刚打发的蛋清倒进来 拌匀 是拌不是搅!!一定要像炒菜一样拌匀!!
最后拿两块菠萝切成丁加到面糊糊里面去就可以啦~
平底锅加植物油(尽量不要用菜籽油或者花生油这种味道特别浓的)烧热加一勺面糊糊 等面糊糊慢慢变黄 边上变成果冻样的中间还是稀稀的就把它翻过来 压一压就可以起锅啦~ 本人觉得嫩一点更好吃
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