萨拉米玫瑰沙拉(彩虹版)

萨拉米, salami，又称意大利香肠。可以直接佐面包配红酒，也可以做披萨，拌沙拉。

这道沙拉用萨拉米卷成玫瑰花，安插在生菜组成的绿色花丛里。想试着让色彩更丰富，于是加上了番茄的橙色，彩椒的黄色。原本生菜的绿色，葡萄干的紫色，萨拉米的红色，构成彩虹版的萨拉米玫瑰沙拉🌈。

用料  

萨拉米玫瑰沙拉(彩虹版)的做法  

1. 生菜洗干净，叶子横着放在菜板上。切成约二厘米的条。摆在盘子里。生菜的量需要在盘子里形成一定厚度，方便之后塞 “玫瑰花”。

2. 取出一片萨拉米香肠，对折。靠里一边短一些。

3. 从香肠一边开始卷起，慢慢卷好一片，继续用下一片对折，接着卷。一直卷完第三片，做成一朵完整玫瑰花。玫瑰花不要卷成平平的，中间的花心高一点，外层矮一点更逼真。卷好后，小心插进生菜中间，尽量往下塞。

4. 番茄滚刀切小块(用圣女果的话对切)，彩椒切条再切丁，铺在表面。均匀撒上一把葡萄干。菲达干酪用手捏碎，也均匀撒上。最后洒上沙拉汁。我用的买的蜂蜜芥末汁，还加了一些柠檬汁。自己调蜂蜜芥末汁，用橄榄油，黑胡椒粉，盐，一点芥末酱，蜂蜜。搅拌均匀，洒上即可。

小贴士

1. 香肠本身有一些粘性，所以不用太担心会散掉。

2. 沙拉汁也可以换成别的任何你喜欢的沙拉汁。比如油醋汁，牛油果沙拉汁。