臊子鸡蛋羹

鸡蛋羹，是一道老少皆宜的菜品，放点葱花可以早餐吃，放点臊子可以佐饭吃，并且白吃不厌～

用料  

臊子鸡蛋羹的做法  

1. 我对土鸡蛋一点都不迷恋，所以这里就用了一颗超市买的新鲜鸡蛋。
   对，鸡蛋不在乎土不土，而在于新鲜程度为几何？因为营养价值一样的。

2. 将鸡蛋打散变蛋液

3. 加入蛋液1.5倍的温水，与蛋液搅拌均匀

4. 如果在乎蛋羹的美感，可以用滤网把蛋液上面的泡沫过滤掉，或者粗暴的用勺子撇掉

5. 放适量的盐巴，一点白色的猪油，猪油会让蛋液更香，冷水上蒸锅，大火上蒸锅五分钟后，转小火八分钟后关火。

6. 放臊子和葱花，滴两滴芝麻油提香

7. 嫩滑完美的鸡蛋羹是不是很赞呢😄

小贴士

鸡蛋羹最最重要的是火候，切记不要一直大火🔥，否则鸡蛋羹会变成蜂窝煤哟😄