纯鸡蛋臊子
家里的胖子想吃来着,我不会做,娃他奶奶给说的做法。
用料
鸡蛋 | 5个 |
大葱 | 半根 |
小油菜 | 5朵 |
调料:花椒粉,姜粉,盐,味精,鸡精 | 适量 |
纯鸡蛋臊子的做法
鸡蛋打散,大葱切细碎,小油菜切丝。
油倒多点,烧过以后,先炒葱花,火不要太大,油也不要烧太热,不然葱花容易焦。
倒入鸡蛋,用锅铲一直搅,和葱花和匀,搅倒鸡蛋凝固成小块,如果是一岁以下宝宝吃,现在就可以单独盛一份出来,然后再下调料,因为是臊子,可以咸一点,后面还要加水的。
鸡蛋块稍微变老一点后,马上加水,烧开,放入小油菜,因为鸡蛋块已经熟了,所以不用煮太久,小油菜熟了就可以出锅了。宝宝单独吃的那份,可以加别的蔬菜煮一下,西红柿油麦菜之类的。
小贴士
图片是幼崽碗里的,大人吃的忘记拍照了。
调料根据自己的口味调整。
个人感觉还可以把葱花换成青椒碎。
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