低卡营养瘦身杯子蛋糕
谁说减脂减重不可以吃蛋糕?
好吃低卡的巧克力蛋糕送给你们!
无糖,无黄油(用的椰子油)
第一次做,还需改进蛋糕开裂情况
用料
鸡蛋 | 2个 |
脱脂牛奶 | 20克 |
泡打粉 | 1克 |
eimele澳洲营养代餐奶昔 | 巧克力口味1袋55克 |
melrose椰子油 | 20克 |
柠檬汁 | 3滴 |
低卡营养瘦身杯子蛋糕的做法
烧开一锅开水,椰子油和脱脂牛奶放入碗中,盖盖子,隔水软化椰子油
蛋清蛋白分离,加入柠檬汁用打蛋器高速打发蛋白
待蛋白打发到可以有大弯勾,加入两颗蛋黄,低速继续打发10秒
筛入eimele巧克力代餐奶昔,用刮刀翻拌手法快速搅拌均匀
将已经融化的椰子油和牛奶混合物里加入一勺已经翻拌均匀的糊糊,用手动打蛋器,快速搅拌均匀,其实也是个乳化的过程
将已经搅拌均匀的椰子油、奶、面糊倒回大盆中,继续翻拌手法混合
倒入六连蛋糕模具(可以先倒入裱花袋,剪口再挤入蛋糕模具,我懒了,直接倒的)八分满
送入提前预热170度的烤箱,165度,25分钟
前20分钟还很好,没有开裂,后5分钟开裂了,下次调低火,加长时间试试
成品图
口感绵软,一点都不甜,烘烤过程中巧克力的香气就已经散发到满屋子了
奶昔的五大核心成份
每袋只有205大卡,富含23种营养元素,营养丰富,小身材,大能量,可以增加饱腹感,提高人体基础代谢,帮助燃烧卡路里
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