营养早餐——胡萝卜杯子蛋糕
胡萝卜可以抗癌,有地下“小人参”之称。爱的人爱死,不爱的人避而远之,这款胡萝卜蛋糕就非常适合不喜欢胡萝卜味道的人食用,因为原料里加入了肉桂粉和红糖,真是简单易做,多做点来当早餐真是个很好的选择。
ps:胡萝卜碎我用的是用原汁机榨汁后剩下的,真是一点都不浪费啊~~~ 哦,还有嗷,这次没有用到称来称重,用的是量杯,也很方便。
用料
胡萝卜碎 | 2杯 |
中筋面粉 | 1杯 |
红糖 | 1/2杯 |
食用油 | 1/2杯 |
鸡蛋 | 2个 |
泡打粉 | 1/2茶匙 |
肉桂粉 | 2茶匙 |
盐 | 1/4茶匙 |
营养早餐——胡萝卜杯子蛋糕的做法
胡萝卜碎2大杯
红糖1/2杯,鸡蛋两个
中筋面粉1大杯,植物油1/2杯
鸡蛋,红糖,植物油打入碗中
鸡蛋,红糖,植物油混合拌匀。如果里面有大块红糖也无所谓,烤完之后就会融化,并且很漂亮。
放泡打粉
倒入面粉
放入盐
混合拌匀
放入胡萝卜和肉桂粉
混合成这种状态就ok啦
入模完成
烤箱预热180°
35-40分钟
完美出炉啦,简单又快手,都做来一个简单又健康的早餐吧。
小贴士
混合面粉不要过度搅拌,只要无干粉即可。我是比较喜欢红糖的味道,觉得红糖和胡萝卜,苹果都很配,如果不喜欢红糖味道的可以换成白糖也ok啦。
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