软糯香甜的贝贝釀糯米
贝贝南瓜其实是个舶来品,是日本在1998年通过杂交培育成功的,个体不大,甜度高,口感有别于传统的南瓜,口感软糯,有点像红薯,又像板栗。不要小看贝贝南瓜,个头小,甜度却不低,而且营养还很丰富。
贝贝南瓜的营养价值很高,每100克贝贝南瓜含蛋白质0.6克,脂肪0.1克。碳水化合物5.7克,粗纤维1.1克,灰分0.6克,钙10毫克,磷32毫克,铁0.5毫克,胡萝卜素0.57毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.7毫克,抗坏血酸5毫克。此外,还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。
贝贝南瓜的甜度较高,果肉粉糯,作为宝宝辅食食材,或者给牙口不好的老年人制作餐食,也都很合适。
家里有老人和宝宝,我会经常买了做早餐,放糯米,黑米或者小米蒸一蒸很快手,配一碗粥或豆浆,美味又营养!
用料
贝贝南瓜 | 1个 |
糯米 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
金丝枣 | 几颗 |
软糯香甜的贝贝釀糯米的做法
贝贝用牙刷清洗干净,挖球器一把,糯米要提前浸泡,我是晚上放冰箱浸泡,早上起来蒸的。
在瓜的五分之一部分,用三角刀切掉上面做盖子,瓤和瓜子用挖球器掏干净。
把泡好的糯米(这次我用的小米)用勺子填进贝贝,倒一点水,和米齐平就可以
米上面放一些冰糖
上面再撒一些枸杞和小枣,把盖子对好盖在上面
冷水上锅,上汽后蒸20分钟即可。
吃的时候翻拌一下
又软又糯,甜甜的,皮也面面的很好吃,我们家九十岁的奶奶,两岁半的宝宝都很喜欢吃,早餐蒸一蒸就好,也很快手哦!
小贴士
糯米一定要提前浸泡,不然蒸出来硬散不好吃
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