糯米饼(电饼档)
记录一道糯米完成的糯米饼,准备工序有些复杂,不过第二天一早十分钟就可以吃到还是很不错滴……
用料
糯米 | 300克 |
鸡蛋 | 2个 |
砂糖 | 1勺(按自己喜甜程度) |
清水 | 350克 |
酵母 | 5克 |
中筋面粉 | 150克 |
玉米面 | 150克(没有玉米面的都用中筋面粉) |
配料: | |
胡萝卜 | 半根 |
方腿 | 4-5片 |
鸡胸肉 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
黑胡椒粉、孜然粉 |
糯米饼(电饼档)的做法
1、糯米提前浸泡4-5小时或隔夜
2、糯米沥干后打入两个鸡蛋,搅拌均匀后,丢进料理机里加350克清水打成糯米浆
3、加入5克酵母和一勺白糖,搅拌均匀,倒入中筋面粉和玉米面,用筷子搅打上劲成飘带状,放室温出发酵至两倍大
4、趁发酵的时间准备配料,自己喜欢啥就加啥😁,胡萝卜啊、洋葱啊、火腿方腿啊、鸡胸肉啊等等都可以加进去,再加点黑胡椒粉、孜然粉调调味
5、一发完加入配料搅拌均匀,扔进冰箱隔夜二发吧
6、第二天起来电饼档开起来,倒点油糯米糊铺开整个电饼档,满满的,够全家人享用啦。
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