💯饺子皮版的家常烧卖‼️
👏👏👏家常版烧卖!以前都是在外面买,但是总觉得口味单调了一点,自己做的口味,食材可以随意搭配和调整,不一定要这么多配料,自己diy,更有满足感!😁😁😁
用料
糯米 | 300克 |
饺子皮 | 1斤 |
三七肥瘦前腿肉(剁成肉沫) | 少许 |
胡萝卜 | 半根 |
香菇(提前泡发) | 5朵 |
木耳(提前泡发) | 少许 |
玉米粒 | 少许 |
腊肠 | 1根 |
豌豆(提前焯水) | 少许 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
盐 | 少许 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 少许 |
💯饺子皮版的家常烧卖‼️的做法
糯米以前泡两三个小时或放冰箱冷藏泡过夜也是可以的,然后放锅里蒸熟或放电饭煲煮熟,水要比平时煮饭少一半.喜欢软一点也可以放多一点点水,但是不要太多,要是和平时煮饭一样的水煮出来会太软
豌豆先过水焯熟,切好的玉米和胡萝卜
香菇和木耳切细
三七肥瘦的前腿肉先切小然后剁细,腊肠切小小粒
准备葱姜蒜,葱白和葱叶分开
煮好的糯米饭,我家因为孩子喜欢吃,所以稍微煮的软一点个,更好消化,大人吃就稍硬一点,口感更好!
热锅凉油下肉末翻炒
肉沫炒好推一边,下葱姜蒜爆香
依次加入腊肠+香菇+木耳+胡萝卜+玉米+豌豆,一起翻炒
和肉末一起翻炒
加入少许盐,糖,生抽,老抽,蚝油,调味,翻炒一下
加入糯米饭,翻炒均匀
待完全混合就好了,最好后洒入香葱,可以试一下味,咸淡自己调整
饺子皮三张或四张叠在一起,用擀面杖把四边擀薄
可以稍微折一下边,之后是一张一张分开来包烧卖馅
也可以包进馅后把边捏几个角再合起来
用虎口整一下型
握住烧卖的腰部捏一下
形状大概就是这样
做好了
摆放上蒸屉
水烧开上锅蒸5分钟就好了
一次性全部蒸熟,吃不完放冰箱冷冻室,吃的时候不用解冻,水开蒸十分钟就好了
色香味俱全看起来很有食欲
早餐蒸几个来吃,还有之前做的南瓜饼,满足😌
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