家常烧麦 饺子皮版
国庆回家老妈说要做烧麦给我们吃,结果老妈淘了米就没管了,剩下的就我来啦,写个食谱记录一下吧
用料
饺子皮 | 20张 |
香菇(馅儿) | 5朵 |
糯米(馅儿) | 500克 |
酱油(馅儿) | 1勺 |
盐(馅儿) | 8克 |
胡萝卜(馅儿) | 半根 |
豌豆(馅儿) | 30克 |
玉米粒(馅儿) | 30克 |
玉米油(馅儿) | 30克 |
猪肉糜(馅儿) | 100克 |
馅儿可随意搭配 | 按口味调节 |
家常烧麦 饺子皮版的做法
饺子皮买的现成的,也可以自己擀皮,这边就不赘述啦,很多饺子皮的好方子可供借鉴。
老妈煮的糯米饭,有点干。其实可以把饭和菜一起煮好,然后出锅趁热倒油拌匀,用猪油可能更香,我家只吃玉米油啦。或者煮饭的时候就加点肥瘦相间的猪肉丁。
好了之后就可以包啦,用饭勺把饭压一压紧实,这样不容易塌,也比较好包,还能保证馅料够足。
包好的成品,包的时候可以随意一些,褶子不一样也没有关系,稍作调整就好。
蒸屉底部垫蒸笼布或者油纸,这样起锅好拿,不然容易粘。大约蒸个15分钟就可以了,因为内馅也是熟的
小贴士
煮饭的时候想饭香一点可以用肥肉相间的猪肉丁一起煮,如果不吃猪肉的话等饭好了加玉米油,千万不要煮饭的时候加玉米油,否则底部会结锅巴
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