9M+宝宝辅食 | 鲜嫩多汁的豪华版海鲜饺子
宝宝不喜欢吃鱼怎么办?那必须试试今天这个饺子🙋♀️
不仅加了白鲳鱼、八爪鱼、鲜虾,还有玉米🌽、胡萝卜🥕、香菇、西芹,以及富含优质脂肪的白杏仁酱,真.豪华版海鲜饺子🥟
这个饺子不但吃不出鱼的腥味,反而因为加了8种食材,互相衬托,整体口感鲜嫩多汁,快🐎起来吧!
用料
白鲳鱼 | 2条 |
鲜虾 | 6只 |
八爪鱼 | 1只 |
西芹 | 10克 |
玉米粒 | 10克 |
胡萝卜 | 15克 |
干香菇 | 5克 |
葱姜水 | 30克 |
喃猫直采白杏仁酱 | 5克 |
芝麻油 | 3克 |
饺子皮 | 适量 |
9M+宝宝辅食 | 鲜嫩多汁的豪华版海鲜饺子的做法
✅步骤
1️⃣白鲳鱼去骨,取鱼肉40克备用
2️⃣虾🦐去虾线,用刀背剁成泥
3️⃣1根葱+4片姜+30克水,提前一小时浸泡,过滤出葱姜水备用
4️⃣干香菇+热水,提前一小时泡发,然后过滤出30克香菇水备用
5️⃣八爪鱼🦑+鲳鱼🐟+胡萝卜🥕+香菇+西芹,用绞肉机低速打碎
6️⃣盆里倒入肉泥+玉米粒+虾泥+白杏仁酱+芝麻油,搅拌均匀
7️⃣倒入葱姜水+香菇水,顺时针搅拌到完全吸收
8️⃣肉馅放入饺子皮,边缘抹一丢丢水
9️⃣最左侧捏紧,两只手分别一前一后捏出褶子
🔟烧一锅水,水开后倒入饺子,分别加三次凉水、三次沸腾即可✅保存
吃不完的生饺子撒点面粉防粘,放入冰箱冷冻,可保存半个月咬一口,会爆汁哦!无敌好吃!!
小贴士
📝小贴士
♥︎葱姜水是用于去除海鲜的腥味,香菇水用于提鲜,这两种水被馅料搅拌到吸收后,能让饺子吃起来鲜嫩多汁,才不会口感发柴
♥︎这个饺子🥟叫柳叶饺,可搜索下包这个饺子的视频食谱,更好理解手法
♥︎白杏仁酱会让饺子吃起来更加香甜,也可以替换成无盐花生酱,是另一种风味
♥︎虾肉单独剁碎,这样口感更好,吃起来有嚼劲
♥︎玉米粒不需要和肉类一起嚼碎,保留颗粒,这样饺子口感才丰富,小月龄的宝宝吃可以去皮
♥︎除香菇、玉米🌽、虾🦐不可替代,其他均可换成宝宝不喜欢吃的肉、蔬菜
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