紫薯血糯米玫瑰花早餐包
一直想做这样一款早餐包,刚好家里都有存货,除了高筋面粉😔,也懒得去买了,就用中筋面粉做的,然后发现中筋面粉也是可以做的很成功的😆😆
用料
外皮 | |
中筋面粉(河套小麦粉) | 280克 |
紫薯粉(自制) | 20克 |
酵母 | 4克 |
牛奶 | 210克 |
玉米油 | 30克 |
白糖 | 25克 |
馅料 | |
血糯米 | 160克 |
泡糯米水 | 160克 |
奶油奶酪 | 30克 |
白糖 | 30克 |
外点缀 | |
干玫瑰花 | 几朵 |
紫薯血糯米玫瑰花早餐包的做法
如图所需部分材料,紫薯粉是以前自己烤干后打碎的,有点粗糙。干玫瑰提前用水泡开。血糯米提前一晚用水浸泡。
把做面皮的材料,除了玉米油以外的其他都混合在一起,然后不断的揉面并摔打。
面揉十几分钟后盖上保鲜膜稍醒一会,再继续揉,我都是顺时针转动着揉面。因为是中筋面粉和原因吧,一直没有出膜😤。最后加入玉米油再次揉匀,面团用保鲜膜封好,再次醒发约一个小时。
熟了的血糯米里加入白糖和奶油奶酪搅拌均匀,等待晾凉备用。
晾凉的血糯米和醒发好的面团均分成14等份。
每一份这样包起来。
包好的面团放入烤盘再次醒发,至二倍大小。
面团上擦拭一点点水,放上泡开的玫瑰花或白芝麻做点缀。
放一层防油纸
再压上另外一个烤盘。
烤箱180度上下预热五分钟,然后放入烤20分钟即可。
软软糯糯的早餐包做好了😁
虽然是中筋面粉,做出来跟面包也没什么差异啊。
玫瑰花压出来也很漂亮且清香😝
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