家常拌面(简易版)
早餐食谱2.32W
经常吃清淡的汤面,偶尔也想换换口味。明先森自告奋勇来露一手,味道竟然非常的不错哦♥。面条清爽劲道,拌着剁椒火腿鸡蛋的鲜香辣,吃完还想再来一碗的感觉……😋
✔拌料也可用青椒炒肉,泡椒牛肉,酸辣鸡杂等来替代。如若不能吃辣,可用西红柿鸡蛋代替,欢迎上传作品🍜
用料
面条 | 2人份 |
鸡蛋 | 2个 |
青椒 | 2-3个 |
火腿肠 | 2根 |
蒜 | 2瓣 |
剁椒 | 1勺 |
生抽 | 适量 |
家常拌面(简易版)的做法
鸡蛋搅拌均匀,青椒火腿切细条状,蒜切末。
热锅冷油,放入蒜末爆香,再依次放入青椒火腿,快熟时放入鸡蛋,加适量盐生抽调味。熟了即可,久炒容易老。
取锅烧水,水内放一点点盐。
放入面条,拿筷子时刻搅拌。旺火煮开,开一次点一次冷水,点两次就好。
把面条捞出,放入之前的青椒火腿碗中,再放入1勺剁椒提味。趁热搅拌面条与底料即可。
小贴士
1.煮面条,点冷水是为了增加面条韧性。
2.如果放剁椒,在炒底料时盐要少放,因为剁椒是用盐腌制的。
3.最后一定要趁热搅拌,凉了就会结块。
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